02 — Die Kursautorin
Lena Hoffmann, Rezeptentwicklerin
Lena Hoffmann kocht seit über zwei Jahrzehnten leidenschaftlich. Als sich ihre Küchengewohnheiten mit der Zeit veränderten — in Richtung schonenderer Zubereitung, nährstoffdichterer Zutaten und bewussterer Mahlzeitplanung — begann sie, ihre Erfahrungen systematisch zu dokumentieren.
Was als privates Rezepttagebuch begann, entwickelte sich zu einem strukturierten Kurs: drei Einheiten, die verschiedene Aspekte einer neuropathiefreundlichen Alltagsküche beleuchten. Jede Kurseinheit enthält mindestens ein vollständiges Rezept mit Zutaten und Zubereitungsschritten.
Der Kurs richtet sich an Hobbyköchinnen und Hobbyköche, die ihre Ernährungsgewohnheiten im Alltag schrittweise anpassen möchten — ohne Vorkenntnisse, ohne aufwendige Zutaten, ohne Kompromisse beim Geschmack.
